A cette époque le café ou le restaurant de campagne étaient parmi les thèmes de prédilection. Ce tableau représente le café Mite à Voisins tout près de la maison du peintre (l'artiste y habita quelques mois en 1874)
Son choix de peindre de tels bâtiments de manière répétitive correspond à une influence de l'art hollandais du 17ème siècle : des tavernes et des auberges constituaient alors souvent le motif principal d'un paysage
De très nombreux guides touristiques et des livres sur la peinture de paysage célébraient la cuisine et l'accueil des auberges rurales
Les paysagistes y habitaient, y mangeaient, y buvaient et en décoraient parfois les murs pour payer un tenancier généreux
Une journée à la campagne n'était pas réussie sans un bon déjeuner dans une auberge pour un prix sensiblement plus bas que dans un restaurant équivalent à Paris